Что такое ферменты? (10М)

Ферменты – это белковые молекулы, синтезируемые живыми клетками.

В каждой клетке имеются сотни различных ферментов. С их помощью осуществляются многочисленные химические реакции, которые могут с большой скоростью идти при температурах, подходящих для данного организма, то есть в пределах от 5^о до 40^о . Чтобы эти реакции протекали вне организма с той же скоростью потребовались бы высокие температуры и резкие изменения условий. Для клетки это означало бы гибель, так как вся работа клетки строится таким образом, чтобы избежать любых сколько-нибудь заметных изменений в нормальных условиях ее существования.

Таким образом, можно сказать, что ферменты – это биологические катализаторы, то есть вещества, которые ускоряют биохимические реакции. Они абсолютно необходимы, потому что без них реакции в клетке протекали бы слишком медленно.

Строение и функции белков - 10ф-м

Доброго времени суток, ребята!

Домашнее задание по белкам. Выполните интерактивное задание по функциям белков здесь. Сделайте скриншот экрана и разместите картинку в своем блоге.

Решите задачи:

1.Известно, что для взрослого человека необходимо 1,5г белка на 1кг массы тела в день. Зная свою массу, определите суточную норму потребления белка для своего организма.

2.Известно, что при продолжительности жизни 70 лет обновление белков в организме происходит в среднем 200 раз. Предположите, сколько раз произошло обновление белков в вашем организме.

3. Задача. Белок содержит 0,5% глицина. Чему равна минимальная молекулярная масса этого белка, если М глицина = 75,1? Сколько аминокислотных остатков в этом белке? 

Творческое задание для блога.

1.Подготовьте пост с илюстрациями по теме «Вред безбелковой диеты, на примере вегетарианства».

2.Сочините сказку для детей "Как белки попадают в организм и что с ними происходит?"

3.Прокомментируйте и проиллюстрируйте высказывание: «В Библии сказано: "Вначале было Слово". Современная книга о происхождении жизни по аналогии могла бы начинаться фразой "Вначале был белок».

4.Что из себя представляют водородные связи? Если они не прочные, тогда почему вторичная структура белка очень устойчива. Чтобы ответить на вопрос, прочитайте отрывок из произведения Дж. Свифта "Путешествия Гулливера:

"Когда Гулливер проснулся, было уже светло. Он лежал на спине, и солнце светило ему прямо в лицо. Он хотел было протереть глаза. Но не мог поднять руку; хотел сесть, но не мог пошевелиться. Тонкие веревочки опутывали всё его тело от подмышек до колен; руки и ноги были крепко стянуты веревочной сеткой; веревочки обвивали каждый палец. Даже длинные густые волосы Гулливера были туго намотаны на маленькие колышки, вбитые в землю, и переплетены веревочками. Он собрал силы и попытался оторвать от земли левую руку. Наконец это ему удалось. Он выдернул колышки, вокруг которых были обмотаны сотни тонких веревочек и поднял руку”

Так почему Гулливер, оказавшись в стране лилипутов , не смог сразу подняться? Почему вторичная структура белка устойчива? Напишите ответ, используя визуальные средства информации.

Каталитическая активность ферментов в живых тканях

Лабораторная работа № 2

Тема: Каталитическая активность ферментов в живых тканях

Цель: сформировать знания о роли ферментов в клетках, закре­пить умение проводить опыты и объяснять результаты работы.

Оборудование: свежий 3%-ный раствор пероксида водо­рода, стеклянные емкости, пинцет, кусочки сырого и вареного картофеля, кусочки сырого и вареного мяса.

1. Фермент каталаза имеется в каждой растительной и животной клетке;
2. Фермент расщепляет пероксид водорода с образованием молекулы воды и кислорода;
3. Фермент каталаза, расщепляя пероксид водорода, играет защитную роль, обезвреживая ядовитое вещество (Н₂О₂), которое непрерывно образуется в клетке в процессе ее жизнедеятельности.

Ход работы

Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани при различной обработке

Опыт	Наблюдаемые результаты
кусочки сырого картофеля+пероксид водо­рода
кусочки вареного картофеля+пероксид водо­рода
кусочки сырого мяса+пероксид водо­рода
кусочки вареного мяса+пероксид водо­рода

Объясните полученные результаты.

А3, А27, В1, С5 «Химический состав клетки»

А3, А27, В1, С5 «Химический состав клетки»

А1. Белки, способные ускорять химические реакции, выполняют в клетке функцию –

1)	гормональную
2)	ферментативную
3)	сигнальную
4)	информационную

Аминокислоты

Типы белков и их функции в организме человека

Белки — незаменимый компонент живого организма, они необходимы как для его роста, так и для поддержания нормальной жизнедеятельности. В этих случаях происходит образование новых тканей. Вообще говоря, замена старых клеток на новые происходит очень часто. Например, красные кровяные клетки ежемесячно полностью обновляются. Клетки, выстилающие стенки кишечника, обновляются еженедельно. Каждый раз, принимая ванну, мы сбрасываем с себя мертвые клетки кожи.